【食記】宜蘭礁溪甕窯雞 101003－灰熊&餅妹

天氣開始轉涼，又到了泡湯的季節，我們家最愛的活動應該就是泡湯了，竹和喬聽到要去泡湯都很興奮的要去玩水呢～而這次我們還是選擇到宜蘭礁溪的春風泡湯，一方面是因為日月農莊的池子對我們一家4口來說太小囉，另一方面則是從我們家到礁溪不塞車只要40分鐘，比起到陽明山來反而還要近，所以傍晚就從家裡出發。而這次的晚餐我們則是選擇常看到大排長龍的甕窯雞，也因為每次經過都覺得很多人，所以想說還是來去品嚐一下，到底這家的甕窯雞有多美味呢?

這家甕窯雞還有許多節目來採訪過，假日的時候總是滿滿的人～～

在大門口就可以看到師傅從土窯裡把烤好的雞勾出來，而這個土窯可是大有來頭的，堅持遵照古法製造加以改良的特殊烤爐，全窯用五種以上不同性質之甕土、窯灰……以手工方式打造而成，在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度，先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫，再行以高溫烘烤，完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失，其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀。

在等老公去點菜的同時，竹和喬也要湊熱鬧來拍照．．．

店內採自助式，餐具需自取，另外雞汁脆竹筍則是免費提供，不過喝了湯後覺得一般般～～

這裡的菜除了甕窯雞全隻550元比較貴以外，其他菜的價位就像快炒店的價錢～～

第一道菜上的是檳榔花，吃起來爽口，有點像竹筍的口感，但沒什麼味道～～

溫泉白飯，吃起來沒有很特別的感覺．．．．

宜蘭最有名的是三星蔥了，不過這道吃了也覺得普通～

　　第三道綜合菇類，顧名思義就是有種類不少的菇，這道採川燙方式料理，旁邊放沾醬可自己斟酌要不要沾，這道菜是最後剩最多的，原因是因為川燙的後的菇類，紅棗味道超重，再搭配沾醬有些奇怪的味道，實在不合我和老公的胃口．．．．

終於主菜上場囉，看起來還蠻好吃的感覺，盤子上附檸檬片和胡椒粉，另外還有雞汁可以沾著食用，店家的雞隻以全雞浸料入味，使雞隻充分吸收調味，讓雞肉入口即充滿香氣，不需再以任何沾醬、佐料，真正的忠於原味，並強調以天然香料入味，不使用任何一味中藥材，使老少婦孺均能享用，沒有任何限制～

不過因為雞有些燙手，所以就得麻煩老公先把整隻雞先分解了，才能讓我們方便享用，而整隻雞其實不大，所以本來還以為會吃不完的，結果最後反而全部吃完，而雞肉肉質不會太老，也不會太乾，至於皮的部分都被老公吃光了，我只吃到一小片，不過皮反而比肉還好吃，烤過的雞皮蠻香的，也不會太油，只是吃完了甕窯雞就開始想念山東燒雞，覺得山東燒雞還比甕窯雞來的好吃～～