灰熊&餅妹

    打開蘋果年輪蛋糕外盒後，看到了一顆真的像蘋果的蛋糕出現囉～～這次廠商寄送的是百香果口味的蛋糕！仔細看了DM上的介紹，發現我們要吃到這個蘋果年輪蛋糕，可是要花元樂主廚不少心血呢！從挑選食材、製造過程及包裝完成可是要花三個工作天的時間喔！

整顆蘋果年輪蛋糕，寬大約12公分、高大約9公分。本來以為份量不大的，沒想到切開來之後發現．．．分給10個人吃還覺得很大塊呢！！

　　蛋糕切開後看到了蛋糕裡的層次分明，最外圈的是10層的年輪蛋糕，年輪蛋糕最早源自於德國，在婚禮及節日慶典上是主力的點心，因為切開來層層形狀像樹輪一樣的花紋，象徵著長壽繁榮幸福，另外還代表步步高昇、圓滿長久的意思，也因為製作過程繁複，所以有蛋糕之王的稱號！

　　第二層看到的是元樂主廚特地挑選的富士蜜蘋果，蘋果處理過程也很繁複，要先將蘋果洗淨削皮，去除中間的蕊心後，浸泡獨家配製的糖水中24小時。

　　第三層看到的是選用法國Boiron進口頂級果泥，主廚先將浸泡好的蘋果外層塗上麵糊，等待一層又一層的蛋糕烤熟後，灌入精心調配的內餡，再送進冰箱急速冷凍，免得果凍在室溫下溶化。

　　當我收到蛋糕後就不自覺的就放入冷凍庫，所以切開的時候，中間的果泥還呈現碎冰的狀態，建議大家放冷藏就可以了，以免外層的年輪蛋糕吃起來會有粉粉的感覺！整顆蘋果年輪蛋糕的層次豐富，百香果泥香味十足，但是不會太甜，再搭配著中間吃起來酸甜的蘋果味讓人不會覺得太膩。如果吃膩了傳統的蛋糕，可以試試看不一樣的蘋果年輪蛋糕。

＊元樂年輪蛋糕專賣店

門市地址：台北市新生南路一段95號

門市電話：02-8772-3536

門市服務時間：AM09:00-PM20:00

訂購/客服專線：02-2768-9769 #438

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